junio 30, 2025
Por: Galo Zambrano
El pasado sábado, el Malecón de Bahía de Caráquez se vistió de fiesta para celebrar la esperada Feria Gastronómica organizada por la Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí (ULEAM), extensión Sucre. En un ambiente vibrante y lleno de alegría, los talentosos estudiantes de las diversas carreras deleitaron al público con una impresionante exhibición de platos típicos de la provincia de Manabí, transformando el malecón en un verdadero paraíso culinario.
La feria fue un rotundo éxito, atrayendo a familias enteras y a numerosos residentes y visitantes de la ciudad, quienes se congregaron para disfrutar de una variedad de sabores auténticos que resaltan la riqueza culinaria de la región. Pero la jornada no solo fue un festín para el paladar; también fue una celebración de la cultura manabita. Los estudiantes demostraron su talento y orgullo a través de cautivadoras danzas folclóricas que representaron la esencia de Manabí y emotivas interpretaciones musicales dedicadas a la provincia.
La presencia de importantes autoridades académicas realzó el evento. El Dr. Eduardo Caicedo, decano de la extensión Sucre, y el Dr. Marcos Zambrano, rector de la ULEAM, compartieron momentos con los estudiantes, felicitándolos por sus ingeniosas creaciones culinarias y su dedicación. El Dr. Zambrano, visiblemente complacido, se dirigió a los jóvenes con un discurso inspirador, instándolos a continuar promoviendo y preservando la rica cultura e identidad manabita.
Para culminar la jornada con broche de oro, la feria contó con la presentación de artistas locales que, con su música, lograron que el público cantara y bailara al ritmo de Manabí. Con eventos como este, la ULEAM extensión Sucre reafirma su compromiso con la conservación de la identidad y la cultura manabita, fomentando activamente la participación estudiantil y consolidándose como un pilar fundamental en la comunidad.